?

Log in

No account? Create an account
В Форосе

micoff


Анатолий Мигов

Хроники острова Крым


Previous Entry Share Next Entry
Почем в Крыму рыба?
В Форосе
micoff
rinok-9645.jpg

Часто спрашивают: как в Крыму дела со свежей рыбой? Где можно купить, какая продается и сколько стоит?

Отвечаю.
Не знаю, почему, но когда я только приехал в Крым на ПМЖ, а это случилось два года назад, с рыбой дела обстояли не очень. Выбор был небольшой, а цены высокие. На местном рынке, а также в наших старокрымских магазинах, можно было купить карпа по 200 руб/кг, а также кефаль по 280 руб. и лобана по 250 руб. Вот и весь тогдашний выбор. Мне даже однажды на рынке какая-то женщина сказала очень удивившую меня фразу: "Забудьте про свежую рыбу, ведь вы в Крыму!"

Но как-то потихоньку-полегоньку, ситуация начала выправляться. Появился некоторый выбор, цены пошли вниз. Жить стало веселей.

Единственная рыба, цены на которую не изменились, это карп. Он по-прежнему стоит 200 руб. Я не знаю, в чем тут фишка, но карп здесь очень вкусный. Я последние 20 лет прожил в Москве-Петербурге, так там карп совершенно другого вкуса, ни идет ни в какое сравнение с крымским.

Всегда можно купить свежих карасей. Цена 90-100 руб/кг. Но мне местный карась, в отличие от карпа, не нравится, я его редко беру.

Теперь про свежую морскую рыбу, выловленную в Черном и Азовском морях.

Иногда на нашем рынке можно купить барабульку. Маленькая, но очень вкусная рыбка. Цена  130-150 руб/кг.
rinok-9651.jpg

Кефаль давно не вижу, но вот пиленгас (тоже из кефалевых)  у нас в городке продается постоянно - и в магазинах, и на рынке. Цена начиналась от 250 руб., а сейчас упала до 170 руб/кг. Это прекрасная рыба, совсем без костей и с белым сочным мясом слегка сладковатого вкуса.


Всегда есть в продаже черноморская ставридка по цене 100 руб/кг. Жена обваливает ее в муке и жарит вместе с потрохами. Получается вкусно.

Еще я покупал свежую рыбу у рыбаков в поселке Орджоникидзе. Они ставят сети прямо посредине бухты Провато и несколько раз в день выбирают их. И тут же продают улов на набережной. У них там вся мелочь вперемешку - барабулька, ставридка, окунек - по цене 160 руб/кг. По меркам нашего городка, это дорого, но во всех курортных местечках цены всегда завышены, таковы правила игры.


Ну как есть...

ставридка вкусная на решетке запеченая или в фольге на углях, замаринованная в соевом соусе и лимоне, барабулька вкусная, но мне быстро надоедает...еще рапаны в Крыму беру, очень нравятся, жарю их с соевым соусом

Рапана это уже не совсем рыба )

Пеленгас просто супер! Вроде только в Азовском море водится...

И в Черном тоже.

Выбор слабоват конечно и дороговато. Может это мне с берегов Волги так думается, хотя у нас на рынках в основном рыба не Волжская а выращенная в водоемах.

"Дороговато" - это смотря с чем сравнивать. Для морской рыбы это очень недорого.

У нас в Мурманске цены на рыбу такие:
треска 220-230
пикша 180-190
камбала 200
мойва 100
палтус свеж 600
палтус копченый 850-900


Edited at 2018-02-22 04:56 pm (UTC)

Треска бывает такая разная, что цена 220-230 абсолютно неинформативна.

Второе название Пиленгаса - Дальневосточная кефаль. Появился у нас где-то в 70-х. Вкуснятина. Ибо - "чулок с мясом", костей нет, мясо плотное и сладковатое, как Вы верно подметили.
Ещё напомню про сарган. Копчёный на углях - чудесная вещь!
Камбалу не люблю, а морского кота обожаю, но это уже мои личные пристрастия. :)

Сарган, камбала, морской кот - у нас их не привозят. А как у вас и где покупаете?

Совершенно нормальные цены.

Да, я так считаю.

А катран почем нонче?


Вооотакееного карпа как то поймал на Донузлаве (за Аблимитским)!



Edited at 2018-02-22 05:18 pm (UTC)

Вообще ни разу не видел катрана в продаже.

В Курортном, в сентябре, барабулька уже горячего копчения - 500 руб\кг
Дорого, да.
Но вкусно же безумно :о)))))

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Рыбку жалко! 0-0
у меня аквариум, наверное потому и рыбу не ем. как я гупешкам своим в глаза смотреть буду?

...и особенно телескопам ))

(Deleted comment)
О! Барабулька!
Мне про нее бабушка (она родом из Анапы) рассказывала. А я увидела только сегодня)))

Я сам только в Крыму ее увидел.

"Рыбулечка - барабулечка ... " - цитата из продавца на пляже.
Люблю барабульку.
Пиленгаса не довелось пока отведать.

фуу - барабулька - не люблю, вот хамса - это вещь!

даже на фото видно что рыба не первой свежести особенно пеленгас и карась . ))

Пиленгас свежий. Карася не брал.