?

Log in

No account? Create an account
В Форосе

micoff


Анатолий Мигов

Хроники острова Крым


Previous Entry Share Next Entry
Абрикосовый рай
В Форосе
micoff


В нашем саду нет абрикосов. Точнее, есть один саженец, но мы его всего год назад посадили, плодов еще нет, надеемся, что будут следующим летом. А у соседей абрикосовый рай. Урожай нынешним летом фантастический.
Я утром, перед завтраком, вышел в сад, слышу соседка меня окликает. Дает ведерко абрикосов. Ну очень вкусные!

Часа не прошло, как приходит другой сосед тоже с абрикосами. И еще немного груш принес, маленькие, но сладкие.


Отличные соседи нам достались вместе с домом! Помню, когда-то давно, один человек мне сказал, что сосед - это ближе, чем родственник. Я тогда не понял, потому что жил в квартире, а он в своем доме. А теперь я эту мысль прочувствовал.

А в доме у нас сейчас сладко пахнет абрикосами. Они спелые-спелые, те что не съедим, пойдут на варенье. Я очень люблю абрикосовое варенье. Оно у меня на четвертом месте после клубничного, инжирового и айвового.

  • 1
Я посадила только то, что никто не отдаст - укроп, мангольд, сельдерей, чеснок, лука немного, но это исключительно ради зеленого - репчатого уже вон приволокли сумку. Огурцами завалили на днях, но они у меня и получались никогда, поэтому давно перестала сажать. Да, еще помидоры сажаю обязательно бычье сердые, потом варю из них томатную пасту. Это люблю свое.
Один абрикос все же буду вырубать по осени - начал сохнуть, да и много мне 2 дерева. Грушу тоже раннюю вырублю, уж больно мелкие, да и не надо мне ранних груш, когда других фруктов полно. Груша в моем понимании - фрукт осенний. Есть и такая, но уж больно чахлая. А прошлой осенью даже пришлось соковыжималку купить, т.к. яблоками вечно забрасывают, а сок получается изумительный:)

Я когда соковыжималку шнековую купил, то сразу стимул получил к выращиванию овощей на участке. Свежевыжатый сок из моркови и тыквы готов пить постоянно)
А огурцы-помидоры не сажаю - у родственников их полно растёт, в этом годы перцы выращиваю, их и в сыром виде люблю погрызть, и мясным фаршем забить и стушить - вкусно)
А заморозкой овощей-ягод занимаетесь? Есть смысл?

Да, все морожу - вишню, горошек, стручковую фасоль, абрикосы, смородину, морковь, петрушку, укроп, кабачки, перец, томатную пасту тоже морожу. Даже квашеную капусту морожу:))

Ух ты) Ближе к осени обращусь за советами - как морозить, и как размораживать)

Пока у меня опыт в заморозке небольшой и неудачный - в прошлом году порезал кабачок на кружки толщиной в 1,5 см. где-то и в морозильную камеру в плёнке уложил. Зимой размораживали, жарили, как-то не так получилось, волокнисто и жесктовато... Есть какие-то хитрости?

Кружками кабачок не припомню чтобы морозила, а вот кубиками - да, предварительно пробланшировав. Добавляла в рагу и супы. Морозила и тертые, посолив в отжав лишнюю воду. Разница со свежими все же чувствуется, но вполне съедобно.

  • 1