May 13th, 2016

В Форосе

Вегетарианское кафе


Сын затащил меня в вегетарианское кафе в Ялте. У него это очередное увлечение. Он и нас с женой своим веганством по полной программе грузит. Ну, мы пока не сдаемся, однако как-то получилось, что я мясоедение процентов на 60 сократил.
Сходить в вегетарианское кафе мне и самому было интересно. Шесть лет назад я делал консалтинговый проект для кафе "Зеленая комната" в петербургском лофт проекте "Этажи". Оно сначала задумывалось как вегетарианское, отсюда и зеленое название, но бизнеса из этого не получилось, одни убытки. Пришлось менять всю концепцию и кормить людей традиционной едой.

Collapse )