В Форосе

micoff


Анатолий Мигов

Хроники острова Крым


Previous Entry Share Next Entry
Вегетарианское кафе
В Форосе
micoff

Сын затащил меня в вегетарианское кафе в Ялте. У него это очередное увлечение. Он и нас с женой своим веганством по полной программе грузит. Ну, мы пока не сдаемся, однако как-то получилось, что я мясоедение процентов на 60 сократил.
Сходить в вегетарианское кафе мне и самому было интересно. Шесть лет назад я делал консалтинговый проект для кафе "Зеленая комната" в петербургском лофт проекте "Этажи". Оно сначала задумывалось как вегетарианское, отсюда и зеленое название, но бизнеса из этого не получилось, одни убытки. Пришлось менять всю концепцию и кормить людей традиционной едой.

Что я понял в этом ялтинском кафе? Вегетариансткая еда - это не просто еда, это путь к высшему знанию. Или наоборот. Смотря что вы считаете первичным. Карл Маркс, например, утверждал, что еда определяет сознание. Получается, в этом вопросе современные вегетарианцы последовательные марксисты.


Сначала я подумал, что название кафе  "Пра сад" означает что-нибудь вроде "правильный сад" или, если "пра" - это "прана", то - "сад жизненной энергии". Потом вспомнил, что в индуизме есть такое определение божественного дара или божьей милости. В общем, здесь не просто забегаловка, здесь подают пищу богов.


Интерьер меня очаровал. Почти домашний уют. Все столы и стулья разного размера и формата. Например, ножки нашего столика были устроены из станины швейной машинки с ножной педалью. У моей мамы такая машинка была, и она меня учила на ней шить. От этого мне здесь сразу стало как-то хорошо и уютно. Еще тут на стеллажах всякие милые игрушки, живые цветы в горшках, фигурки Будды и рисунки да Винчи, который, как утверждает мой сын, был веганом.


На стеллажах книги, можно почитать. Какой-то определенной направленности я здесь не углядел, есть книги о воспитании детей, рядом русские былины и тут же книга Марка Твена.


Вы заметили, я здесь в одном месте говорю "вегетарианство", а в другом "веганство". Раньше для меня это одно и то же было, пока сын не прояснил разницу. Вегетарианцы - это те, кторые не едят мясо-рыбу, но положительно относятся к молоку и яйцам. А веганы - это жесткие вегетврианцы, они вообще продуктов животного происхождения не едят. Ну а самые жестокие к собственному организму - это сыроеды. В этом кафе есть блюда для всех трех категорий.

Вот тут, на фото меню, вы можете увидеть, что напротив каждого блюда стоит значок: репка (сыроедам), яблоко с буквой V (веганам) и молочная бутылка (вегетарианцам). На молочной бутылке нарисова буква М, похожая на логотип Макдональдса. Но это не макдональдс, Боже упаси, здесь слово "бургер" даже произносить неприлично.


Сын заказал себе чисто веганскую пасту Болоньезе, а я взял веганский же морской суп с водорослями и сыром Тофу, а также жареный картофель с паниром и томатами. Последнее - это уже чистый разврат и обжорство, поскольку "панир" - это домашний индийский сыр.


Что вам сказать о самой еде? Было вкусно. Морской суп - это тот же мисо-суп, только без всяких крабов, креветок, лососей, и по цене вдвое выше обычного мисо-супа. Паста Болоньезе - те же макароны с томат-пастой, вкусно приправленные индийскими специями. Ну а жареный картофель оказался запеченым картофелем с запеченым же помидором, с обжаренными кусочками сыра и листьями рукколы. Картофелем мне пришлось поделиться с сыном, потому что своей пастой он не наелся. Я тоже встал из-за стола с ощущением, что съел бы еще два раза по столько же. Очень маленькие порции - это единственный, но существенный минус кафе. Как начинающий вегетарианец и даже иногда, не побоюсь этого слова, веган, я уже знаю, что в этом деле на первом месте стоит объем съеденного. Вегану, а также и вегатарианцу вредно быть голодным, меня, например, в таком случае сразу тянет в магазин за колбасой.

А вот от обслуживания я был в восторге. Даже мой сын, который крайне критичен в отношении крымского сервиса, высказался одобрительно. Официанты милы, вежливы, ненавязчивы, с хорошими лицами. И посетители были тоже хороши. За моей спиной сидела большая компания, они о чем-то говорили, смеялись, и мне это нисколько не мешало. А когда они уходили, то долго прощались у выхода с официантами и обнимались с администратором или директриссой кафе. А еще напротив нас сидел мужчина такой кришнаитско-будистской внешности, с маленькой девочкой, так вот они ходили на кухню выражать респект шеф-повару. Мне даже показалось, что и гости и сотрудники - это все одна общая тусовка.

А это итог нашего обеда.
8-may-2016-8722.jpg
Мне понравилось, что в чеке вместо заурядного "вознаграждение официанту приветствуется", было "Вознаграждение официанту - это любовь. Улыбка. И предложение поделиться любовью со смайликом поцелуя.
Я к платной любви плохо отношусь, однако сто рублей чаевых оставил...

  • 1
Не смогла бы быть веганом, а вегитаринцем запросто, очень люблю яйца, молочные продукты, без мяса спокойно могла бы обходится а без молочных продуктов взвыла бы.

Если у меня есть вкусные помидоры и огурцы, я легко могу без мясо и даже без яиц.

Очень интересно!
Наконец-то у нас в Крыму...
Адрес скажете?

Ялта, ул.Рузвельта, 12А

В момент моего этапа неофита я тоже родителя "переобул". Папа - военный пенсионер, который используя слова "МАМА, РОДИНА И СЧАСТЬЕ" заставлял плакать любого солдата, отказался от мяса на 90%. Сейчас изредка кушает курицу-рыбу и значительно поправил здоровье.

"...мой сын, который крайне критичен в отношении крымского сервиса".

Мне тоже было бы интересно услышать от вас не только восторги:), но и критику. Тогда будет более объемная картина:)

Я наслышана о тайном письме Аксенова Пут-ну, мол, люди критикуют новые порядки.
Внесите тоже небольшую ложечку дегтя (читай: объективности), а то уж больно все благостно получается:)

Кафешка впечатлила. Но, судя по всему, это не совсем мужской ассортимент:)


Критика крымского общепита у меня постом выше, а также в последнем посте про Феодосию. А здесь у меня плохих слов не нашлось )

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Молодцы ребята! Люблю уютные кафешки, где не напрягает интерьер и хочется просто сидеть и наблюдать за жизнью за окном. :)

че снова мода на вегатерианцев пошла? 90-е возвращаються!

Тогда у многих были объективные обстоятельства финансового плана. Сейчас же скорее наоборот дело обстоит )


https://www.youtube.com/watch?v=WNi6OBVjRxc

Прасадом называют пищу которую готовят не для себя а для Бога, потом эту пищу освещают - просто предлагая её Богу, затем её едят. Вегетарианцы не едят яиц вообще то. Видимо это как исключение.

"Вегетарианцы не едят яиц вообще то"

Еще как едят.

Здесь очень мало мяса естся, несмотря на то, что оно доступно))) Я несколько лет назад вела записи трат, и выяснила, что графа "мясо" вообще на одном из последних мест)))

Я вообще красное мясо редко ем, чаще птицу или рыбу.

Очень симпатично! Я в Москве во старшей дочерью хочу в подобное кафе Сок. Дочь стала сыроедом, сын с невесткой вегетарианцы уже давно, у молодежи это популярно сейчас. Там вкусная еда и порции нормальные, но дороже, чем в Ялте, конечно.

" дороже, чем в Ялте, конечно"

Ох...

Вегетарианское кафе

К такому питанию свой организм надо переобучать. Не каждый человек сможет каждый день есть одни овощи, без единого кусочка курятины или говядины. У меня есть знакомый, который не ест как мясные продукты, так и рыбные. При этом на обед к борщу любит добавить пару сваренных вкрутую яиц. Где здесь вегетарианство....

Re: Вегетарианское кафе

Если борщ на мясе, то вегетарианство здесь нигде )

Странно, почему "паста болоньезе". Обычно это спагетти болоньезе. Вегетерианские спагетти болоньезе - это как вегетерианский стейк.

А что не так с вегетарианским стейком? Если он из сои...

Прасад с санскрита переводится как "милость". Это пища, предложенная Богу, а после предложения "остатки" вкушают люди. До предложения пища называлась"бхога". Яица вегетарианцы не едят - категорически. Те, кто пьют молоко и едят молочные продукты, называются "лактовегетарианцы". После сыроедов есть ещё две категории: фруктоеды (которые едят только фрукты)и праноеды (которые питаются только праной- энергией солнечных лучей и проч.), они иногда воду пьют.

Мы, кришнаиты - лактовегетарианцы. И я нашу кухню ни на какую другую не променяю - очень всё вкусно. Наверное, не ошибусь, если это кафе - кришнаитское. В Крыму в районе Евпатории ежегодно проходил фестиваль бхакти-сангма, когда это была Украина - шикарный фестиваль, теперь он перекочевал в район Карпат...

Edited at 2016-05-14 07:59 am (UTC)

Вот непонятно, почему молоко можно, а яйца нельзя? Природа появления этих продуктов одинакова...

Сектанты ловко расставляют сети...))

Как-то недостаточно ловко ) Я ведь даже и не понял, что это за секта...

Вегетарианское кафе в Ялте

Пользователь valentincehov сослался на вашу запись в своей записи «Вегетарианское кафе в Ялте» в контексте: [...] Оригинал у в Вегетарианское кафе [...]

  • 1
?

Log in

No account? Create an account